冷库（cold storage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。西谷制冷

一、冷库的用途

冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。　冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。西谷冷藏库

二、冷库的作用

①使易腐产品能较长时间保存；

②为农产品、食品加工厂长时间均衡加工创造条件；

③供大型副食店、菜场和食堂短期或临时贮存食品之用。西谷冷冻库

三、冷库的分类

1. 按容量分，冷库可分为：

大型冷库：此类冷库冷藏容量在10000吨以上，生产性冷库的冻结能力在120~160t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在40~80t/d范围内。

中型冷库：此类冷库冷藏容量在10000~1000吨范围内，生产性冷库的冻结能力在40~120t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在20~60t/d范围内。

小型冷库：此类冷库冷藏容量在1000吨以下，生产性冷库的冻结能力在20~40t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在20t/d以下。西谷急冻冷库