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水产品烘干解决方案

目录:技术支持星级:3星级人气:-发表时间:2014-03-15 14:03:00
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水产品传统干燥方法是晒干或热风干燥,晒干难以保证品质,且易受外界条件限制,生产率较低,品质难以保证。

热泵烘干在水产品优势

1. 热泵烘干接近自然干燥,烘干水产品品质好,等级高。

2. 采用数字传感技术控制温度和烘烤过程,使得烘烤更加科学合理,可避免产品物料变形,变色和风味物质损失。

3. 烘干能耗低,保证水产品质同时降低烘干成本。

一机多用,在茶叶,中药材,各类种子,食用菌和专用木材等物料干烘加工中都表现出卓越的特性。

现在传统的烘干使用的是电加热或者热蒸汽,由于上面两种方式的能效比低。取而代之的是热泵机组,西谷采用的高效能专用热泵机组,热泵压缩机不同于一般的空调制冷压缩机,这种压缩机可以排出高达165度的制冷剂气体。电话4000660810,热泵烘干机组具备如下优势。

4. 

水产品的烘干工艺

以海参为例

热泵的干燥温度控制在25-32℃,在这个范围内进行水产品干燥,减少了海参中蛋白质受热变形,海参变形,变色和风味物质损失。

对产品烘干要注意问题

1. 水产品是热敏性物质,干燥温度过高,干燥时间过长都会造成品质下降。

2. 生鲜水产品含水率一般的75%-80%,含水量比较大,因此要控制湿度,这决定了烘干质量。

3. 水产品很容易滋生微生物导致腐败,因此在干燥过程中必须关注微生物变化。

4. 建议在高水份含量的情况下先采用高温干燥,然后在低水分含量时采用低温干燥。

 

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