随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，由于反季节消费，食品、饮品、等生产企业和水果、蔬菜等农副产品仓贮需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多，为冷藏业发展带来了契机,国内的制冷市场非常庞大，涉及的地域也非常广，冷库是冷藏业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分, 食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。西谷公司的冷库建设涉及到的行业大到尖端国防工业、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及，只要有人的地方,就会有制冷行业的发展,我国速冻食品从生产企业--零售商店--家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，食品冷藏库的发展前景将十分广阔,
  食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。