目前冷库建筑的建造方式主要有三种形式：一是采用砌块和钢筋混凝土结构加保温建造的土建冷库；二是轻钢结构组合式冷库；三是土建与钢架装配组合式冷库。
　选用具体型式主要可根据不同区域、使用环境、投资成本、运行成本、等因素而决定。
　土建结构：有技术改进
　土建冷库有单层和多层之分，单层冷库多采用梁板式结构，多层冷库则采用无粱楼盖结构形式。冷库的墙、柱、楼板等主体采用砌块、钢筋混凝土结构，冷库墙体内侧粘贴保温层，保温层两侧需做防潮隔汽层，内侧再做土建防护层。冷库的保温材料由稻壳、软木、聚苯乙烯发展为聚氨酯喷涂。防潮隔汽材料已淘汰石油沥青油毡的作法，而改用聚氨酯防水涂料及聚乙烯薄膜现场铺贴的作法。土建冷库的围护结构属重型结构，热惰性较大，受外界空气温度及太阳辐射引起的温度波动较小，库温较稳定。
　土建冷库的优点是节能、坚固、承重高、防火和耐久性好；缺点是施工工期较长，自重较重，地质情况要求高，冷库内柱子较多，影响货物堆放，降低了冷库的有效使用容积。
　冷库建设技术的进步，也让土建冷库也有了更多竞争优势。“土建多层冷库有三种，一是无梁楼盖结构，有市场但不主流，多以当地的批发市场为主。二是混凝土框架结构，实现了高度和大跨度，以及机械化作业；三是秘制梁结构，实现大跨度作业，底部平稳，西谷就非常推荐用户使用这一种。”
　钢架结构，组合式冷库：大量推广
　我国从2000年开始对钢架结构组合式冷库进行大规模推广。
　组合式冷库承重采用钢柱、钢梁等轻型钢结构型式，保温采用预制库板现场拼接。轻钢结构与保温板之间，有两种结构形式：一种是外结构，另一种是内结构。轻钢承重结构在保温板的外侧，称为外结构，反之为内结构，外结构比内结构用钢量少，组合式冷库投资要少于土建，再加上有着多种优势，因此迎来了发展高认可期。
　土建与钢建结合体：越来越好
　随着科学技术的进步和制冷行业的发展，新的冷库建造方式备受关注。比如土建与钢建结合体，它以全新的建筑理念既标准化、模块化、工厂化等替代了原有冷库类建筑的建造模式及运营方式。这种结合体冷库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，建设周期短、安装快捷、库内符合食品卫生要求、建筑结构耐久、材料品质卓越、温度精确控制准确等优势。目前已成为世界冷藏业发展的总趋式，具有远大的发展前途。