关于肉类冷库管理知识，西谷公司可以说最具有权威性，西谷公司从事深圳肉类冷库、东莞肉类冷库建设多年，在使用方面也积累了很多经验，关于

肉类冷库主要是冷冻库，日常肉类冷冻库的使用方法有下面跟大家分享一下肉类冷库在使用上有哪些注意事项，以及管理方法,更多的冷库专业知识，请致电咨询4000660810。
一、加强管理工作，确保商品质量
   (一)要求合理的冷藏温度、湿度和冷藏限期
   出口冻猪分割肉及冻猪三排的冷藏温度、湿度及冷藏限期为：
   冷藏温度-18℃，允许±1℃;
   冷藏相对湿度90%，允许±5%;
   冷藏限期9~12个月。
   (二)建立肉品保管卡片制度
   肉品保管卡片的内容包括品名、数量、生产日期、规格等。按堆编号，填制卡片。
   (三)在操作管理上尽里降低干耗，保证质里降低干耗，保证出口冻猪分割肉及冻猪三排的质量的主要措施是:
   ①合理操作，缩短冷加工时间。
   ②尽可能地保持冷藏间设计要求的最低温度，使库内温、湿度保持均匀，不能有较大波动，
   ③尽可能避免利用小容量的，上层隔热不良的，热流很大的冷藏间作出口冻猪分割肉及冻猪三排的长期贮藏;
   ④减少肉品与空气接触的表面积;
   ⑤尽量减少外界流入的热量，使库温处于稳定状态;
   ⑥减少肉品温度、冷却设备温度和空气温度之间的温度差;
   ⑦尽量选用大的冷藏间;
   ⑧注意肉品的堆放位置和要求;经常维护好冷库的建筑结构。
二、合理堆放肉类冷库货物，提高冷库的使用效率
     对出口冻猪分割肉及冻猪三排进行合理堆码，提高冷库的装载能力，有效的提高冷库的使用效率，更加方便冷库管理人员管理冷库，完善冷库的内部管理措施