我国是个人口大国，每年需要消耗掉大量的肉类制品，这无形之中就会使用到大量的低温冷库对肉类进行冷冻保鲜，但对于低温冷库，了解的人并不多，西谷公司从事冷库的建设生产二十余载，是深圳冷库公司里最大的冷库生产厂家，咨询电话：4000660810，西谷公司有着丰富的低温冷库建设以经验，接下来小编就给大家讲述一下关于一些低温肉类冷库的相关知识。

   低温冷库的温度是在-20°C以下，因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质，低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20°C，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求，在-18°C～-23°C之间就是典型的低温冷库，但储藏含乳制品的冷饮，库温应定在-20°C～-28°C即可，但这两种不同的温度需要不同等级的设备，设备投资有很大的差距。
　 低温冷库的温度并不是越低越好，可能有时越低的温度冰存物的保存期限可以延长一些，但有时应依据各种物品所需要的保存温度而定，以蔬果类，过低的储藏温度会导致冻伤发生，解冻后会立即腐败而无法食用，而肉类产品温度低可保存较长时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存时间长久来选择低温冷库储藏温度，如肉类在-18°C下可储存4-6个月，在-23°C下可存储8-12个月，因为肉类在5个月内就要到消费者手上，所以有时会考虑是否选择-23°C的保存温度，因此，低温冷库设计必须依存物的商品命周期，与其有效的保存环境来选择合适的保存温度。